Tröskar senapen

I år är vårt fjärde år med egen senap (arten vitsenap Sinapis alba). Det är förvånansvärt lätt att odla senap även här i kallaste Nord, i Lappland. Det är en planta som blir ca 100-130cm hög och det gör att vi lätt kan täcka den med fiberduk om vi får högsommarfrost (som vi får nästan varje sommar). Så länge det är plusgrader är den tacksam och växer fint.

När senapen är fullmogen på  höstarna, när den ser gulbrun och torr och vissen ut, tar vi in den, torkar och låter det stå tills nu ungefär. Nu är det dags att göra senapen inför jul, så nu tröskar jag. Det orange skynket är en vanlig vaxduk, jätte praktisk när vi tröskar och rensar frö.

Enklast är att trampa ur alla fröskidor och efteråt använda föreningen Sesams frösåll för att rensa ut det rena senapsfröet, vilket är det som är själva kryddan.

Men självklart sparar vi en handfull av årets frö för att använda som utsäde nästa år. I och med att vi odlar vårt eget frö, så blir våra grödor allt mer anpassade till vårt bistra klimat här i Kallaste Nord, och för var år får vi härdigare grönsaker och mer rikgivande skördar.

Tidigare inlägg om senap:

Recept på vår egen senap: https://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2017/12/var-egen-senap.html

Odla och rensa senap i frösållet: https://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/12/odla-julens-senap.html

Blommande senap och Husbonden: https://forsnashemman.blogspot.com/2021/07/senapen-blommar.html