Rejäla rotfrukter

Slutskörden pågår i en hysterisk hastighet, för snart vankas riktig vinter här i Lappland. De flesta rotfrukter tål ändå viss kyla och dessa skördar vi först nu på slutet av säsongen. Detta är två praktexemplar. 😊

Den absolut gigantiska knölen är vårt största exemplar av Norsjö kålrot. En gammaldags sort, som passar här i Lappland och som bevaras av föreningen Sesam, som vi är medlemmar av. Även resten av kålrötterna var mycket välvuxna, snittet var ungefär hälften så stora som den på bilden.

Den "mindre" lilafärgade rovan är sorten Ljusnedals skålrova. Den har jag också fått från Sesam och jag har varit gesäll för den sorten de senaste 2 åren. Det innebär att jag tagit på mig ansvar att fröodla från den och att skicka färska fröer till vår "frökista", alltså frysarna runt om i Sverige som innehåller massor av olika fröer från gammaldags, härdiga lantrassorter av köksväxter. Den rot jag håller i är från de första fröer jag själv fröodlat av sorten och det är tydligt att dom trivs väl här hos oss i Kalla Nord. Detta var långt ifrån den största rovan, flera var dubbelt så stora. 

Tidigare inlägg om rotfrukter i kallaste Lappland: 

https://forsnashemman.blogspot.com/search/label/Rovor

https://forsnashemman.blogspot.com/search/label/Kålrot

https://forsnashemman.blogspot.com/search/label/Betor

https://forsnashemman.blogspot.com/search/label/Morötter

https://forsnashemman.blogspot.com/search/label/Palsternacka

Första frosten hotade vår fröodling

I natt hade vi årets första frost. Det är ovanligt sent, vanligen har vi någon frostnatt i juli också. Och ännu ovanligare är att vi haft en helt frostfri junimånad. Det har aldrig hänt i mitt vuxna liv vad jag kan minnas. Vi har alltså haft mer än två hela frostfria månader i rad, hela juni och hela juli. Den globala uppvärmningen gör sig påmind. 😕

Idag kändes det ändå nödvändigt att köra hem våra fröodlingar från de gläntor (avlägg) längs byavägen där vi har dom under blomningen för att dom inte ska korspollineras. Dom hade klarat nattens kyla, dom står skyddat till där vid skogskantens dungar. Men nu får dom komma hem till vår varmaste vägg, sydsidan av bostadshuset. Och när det blir ännu kallare får vi vira in dom i fiberduk om dom inte hunnit få mogna fröskidor. Och om inte det räcker brukar vi rycka upp alla kålrötter och rovor och låta allt eftermogna så mycket det går inomhus. För det mesta funkar det hyfsat och vi får fram fint frö även här i kallare än zon 8. 👍

Men då har vi också påbörjat fröodlingen tidigt. De här två plastbackarna innehåller Korova från nordvästra Värmland och kålroten Vintjärn. Rötterna togs fram från jordkällaren i mars och trycktes ihop i de här backarna. Det får med nöd precis plats ca 20 st rötter i varje back. Sen ger inte varje rot lika mycket frö som om dom skulle fröodlas på friland, men....det gör inte så mycket. Man får vanligen så mycket frö ändå att det räcker och blir över. 

Backarna får sen stå inomhus i ett ljust utrymme med +5C från mars till maj då dom åker ut i växthuset där dom får stå tills slutet på maj då dom börjar blomma och frostrisken inte är alltför svår. Då kör vi ut dom på avläggen längs byavägen. 

Och nu får dom alltså komma hem igen. Ett års fröodling är snart tillända, och i köksträdgården växer rötter för nästa års fröodling. Roligt! Och tillfredsställande. 😊

Tidigare inlägg om rovor och kålrötter:

https://forsnashemman.blogspot.com/search/label/Kålrot

https://forsnashemman.blogspot.com/search/label/Rovor

Fröodling av kålrot Norsjö

Här är mina 27 kålrötter av sorten "Norsjö" som blommar för att ge frö. Bilden är tagen för en vecka sedan, och det har blommat något enormt! Dessutom är tydligen kålrotsblommor väldigt populära bland humlorna. Vanligen ser jag minst 10 humlor i den här ruggen varenda gång jag går förbi. 😊

Här är en kort, 21sekunders film på youtube:

Man kan också se filmen i större format här: https://youtu.be/dE8j0AnD3dQ

Nu, en vecka efter det här kortet togs har kålrötterna blommat över till ca 80%, det är några blommor kvar. Men framförallt börjar det utvecklas massor av fina fröskidor, och dessa kommer ge oss enorma mängder frö i höst. 

Varje en av dessa skidor innehåller 20-40 fröer och .....det är mängder av dom, på varje planta. Vi kommer ha frö nog för åratal framöver och för att dela med oss av i föreningen Sesam, som jobbar för att bevara kulturhistoriska växter och lära ut hur man fröodlar. 👍

Det är bara att konstatera, för mig är fröodling det som ger största tillfredsställelsen av allt i köksträdgården. Det är ju helt fantastiskt att kunna få egna grönsaker och stor och fin skörd. Men att också kunna få eget frö, för att få ännu mer skörd kommande år....det är verkligen grädde på moset. I det här läget då vet jag att jag verkligen är helt självförsörjande. Världen må brinna, men jag kommer ändå ha mina goda kålrötter från Norsjö. 💗

Tidigare inlägg om fröodling och föreningen Sesam: 

https://forsnashemman.blogspot.com/search/label/Fröodling

https://forsnashemman.blogspot.com/search/label/Sesam

Jordkällarens rikedomar av rötter

Vi är mitt uppe i vårbruket, vi sår rotfrukter, ärtor och lök om vartannat, men samtidigt kommer maten från förra årets skörd. Igår passade vi på att plocka upp diverse av det jordkällaren har att bjuda på och gjorde en "rotfruktsplåt" i ugnen. 

Det är vitbetor, gulbetor, kålroten Viksjö och Gammal Svensk rova. Direkt från landet hämtade vi en del klenväxta palsternackor, de fina omplanterar vi för att ta eget frö i höst. En vitlök från flätan på köksväggen, "Siberian Red" till smaksättning, tillsammans med torkad Libbsticka från vår trädgård. Och slutligen ett försvarligt antal pärer av sorten "Kuttainen bintje". Fortfarande så fina i skalet att vi bara skrubbade dom. 

Äkta, självhushållande rikedom. Till detta smakliga underverk serverades finaste rensteken, ungstillagad länge på låg värme, det bara smälte i munnen. 😋

Jordkällaren: https://forsnashemman.blogspot.com/2017/06/midsommarpotatis-gammparen.html

Betor: https://forsnashemman.blogspot.com/2020/10/vi-skordar-betorna.html

Kålrot Viksjö: https://forsnashemman.blogspot.com/2020/10/kalrot-viksjo.html

Rovodling: https://forsnashemman.blogspot.com/2020/10/sista-skorden.html

Palsternackor: https://forsnashemman.blogspot.com/2017/05/palsternacka-tills-nasta-ar-och-ikvall.html

Vitlök: https://forsnashemman.blogspot.com/2021/03/vardet-pa-egen-vitlok.html

Libbsticka: https://forsnashemman.blogspot.com/2020/06/libbsticka.html

Potatisen Kuttainen Bintje: https://forsnashemman.blogspot.com/2021/02/vardagsmat-med-kuttainen-bintje.html

Mixat mos

Idag skulle vi laga till rotmos. Kålrötter och potatis. Vi håller fortfarande på att använde upp de minsta kålrötterna. Som med alla rotfrukter som lagras så är det bäst att spara de största till senast på våren och äta upp de minsta först, för dom tappar mest vätska tidigt under lagringen.

Men så hade jag också en pumpa som börjat bli dålig. Och när dom väl börjar få insjunkna fläckar och skinnet blivit blekt, då måste man använda upp dom snarast. Den här sorten är Dongyan Röd och den klarar sig oftast tills januari/februari. Så nu är det dags att använda upp dom. Vi har andra pumpar som Kroshka som klarar lagring mycket längre, ofta upp till två år. 

I ett mixat mos med den här pumpan och våra kålrötter från Norsjö och mandelpären från Luvos, så får vi ett fantastiskt gott blandmos. 

Här tidigare inlägg om blandmos: https://forsnashemman.blogspot.com/2019/11/pumpapotatis-mos.html

Här ett inlägg om våra Dongyan röd-pumpor. https://forsnashemman.blogspot.com/2018/08/tidiga-tidiga-pumpor.html

De hållbara Kroshkapumporna: http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2019/06/pumpasoppa-med-kroshka.html

Mandelpotatis Luvos. https://forsnashemman.blogspot.com/2018/10/massiva-mandelparen.html

Kålrot Viksjö

Finemang! Jag älskar att odla kålrötter! Den här vägde 1376gr och den var inte ens störst. 😊

Det blir gott till vinterns rotmos och köttsoppor. 😋

Tidigare inlägg om kålrötter på Forsnäs Hemman i Lappland:

https://forsnashemman.blogspot.com/2018/02/rovor-och-kalrotter.html

https://forsnashemman.blogspot.com/2016/11/kyliga-kalrotter.html

http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2019/02/snabbmat-sondagssoppan.html