tisdag 7 juli 2020

Högsommarpotatis

Här i Lappland är inte "nypotatis" något särskilt vanligt odlingsprojekt. Det går i och för sig att odla till midsommar, i hinkar, med lång förodling i små krukor och ständig passning. Men, det är inte värt det; varken i smak eller om man räknar med arbetsinsatsen. 😉
Och potatislandet vill man låta stå i fred så länge frosten skonar blasten här i Kallaste Nord. Ju längre av vår korta växtsäsong pärerna får på sig, desto finare skörd. Våra nybyggarförfäder brydde sig mest om att överleva, att få så mycket mat som möjligt från landet. Lagom "ätstorlek" eller att få äta färskt till surströmmingen var oviktigt.

Dessutom har många av oss lyckan att ha kvar riktigt bra jordkällare. Vår är strålande bra. 😊
Under gammhusets köksgolv finns rikedomarna. Och även om en osedvanligt varm juni fått upp tempen lite över de +5C vi vanligen har den här tiden, så har potatisen knappt börjat grodda och kommer vara väl ätbar i 2 månader till, tills höstens skörd ska in. 👍

Dessa storfina Kuttainen Binje kommer nu bli bakpotatis till dagens grillade biffar. Smaskigt! 😋

Tidigare inlägg om vår jordkällare:
https://forsnashemman.blogspot.com/2017/08/till-jordkallarens-lov.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2017/06/midsommarpotatis-gammparen.html

Tidigare inlägg om våra gammaldags potatissorter, bl.a Kuttainen Bintje.
https://forsnashemman.blogspot.com/2018/01/midvinterspotatis.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2018/05/gamla-potatissorter-fran-kuttainen.html

lördag 4 juli 2020

Fettklump

Jag smälter ut fett för att koka tvål. Fettet får stelna i stora klumpar i mina rostfria bunkar. Sen lagrar jag det i kallförrådet tills det är dags att koka tvålarna. 😊
Väl renderat fett håller sig mycket länge, men vanligen kokar jag ju upp allt vårt fett  till tvålar ganska snart efter slakt/styckning. Här renfett, från utrensning av frysarna efter vintern/vårens renslakt. 👍

Tidigare inlägg om tvål och fett:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2016/04/pask-med-kok.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/10/fina-fettet.html
http://forsnashemmanswebshop.blogspot.com/2016/06/antligen-tval-kok-igen.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2015/09/trimma-fettet.html

fredag 3 juli 2020

Rågen på gång

Våra rågplantor börjar komma upp. Dom sås vanligen kring midsommar, i alla fall här i norr. I år hade vi så tidig midsommar att jag sådde dom lite senare, kring 25-27 juni. Nu ser dom ut så här. 😊
Jag förodlar dom i plugg, det är väl inte så vanligt, men funkar bra med just råg. Rågen ska sättas glest för plantorna blir jättestora. Gamla talesätt sade att man skulle så en rågplanta på en yta stor som ett laxskinn. Vi har funnit att ca 35-45cm i fyrkant är rätt lagom. Då behöver man inte så många rågplantor ens till ett stort land, och det blir svårt att så genom att gå och "slänga ut" sädeskorn. 😏

Alltså pluggsår vi nu och bereder samtidigt landet för plantering. I år blev det ca 25 m2 och ca 150 rågplantor. Vi har två sorters råg som vi bevarar, och eftersom dom är vindpollinerade så växlar vi mellan sorterna vartannat år. Nästa år ska det alltså vara Norbottens Lantråg som får blomma och sätta frö, och dessa små strån kommer vid det laget vara kring 180-240 cm höga. 👍

Här tidigare inlägg om vår rågodling:
https://forsnashemman.blogspot.com/2019/11/att-odla-rag.html


torsdag 2 juli 2020

Årets första frost

Vi fick högsommarfrost i år igen, i natt, natten mellan 1-2 juli. Förra året frös hela potatislandet natten den 29 juni, för jag hade missat att kolla väderleksrapporten och inte lagt på fiberdukarna. Det lär aldrig hända igen. 😉
Detta år såg vi redan i går kväll att det var fara på färde. Rapporten angav bara +2C vid flygplatsen och då har vi alltid minst 2-3 grader kallare, och vår egen termometer vid köket visade på bara +1,3C när vi gick och lade oss.
MEN fiberdukarna var på, dom täcker numer alla land, hela sommaren. Här på bilden totalt ca 210 m2. Så vi sov gott och vaknade till en strålande högsommardag och inga förfrusna grönsaker. 😊
När vi gav ankorna vatten imorse så rasslade det av iskristaller i vattenslangen, så ....tack och LOV för fiberdukar.

För oss i norr är det alltså värt att satsa på riktigt bra fiberdukar. Vi har bästa kvaliteten, 23gr/kvm. Dom är 6,3 meter breda så dom täcker hela våra bäddar som är 3,5 meter. Och vi köpte en hel rulle, som vi sedan skär till i ca 25 meters längder som räcker för våra bäddar som ligger på 19-22 meter var.  Våra äldsta dukar är nu 5 år och har något enstaka mindre hål, inte av slitage utan av revor. En del av hålen har jag till och med tagit tid att tråckla ihop med nål och tråd för grundkvaliteten är så god att duken säkert kommer hålla minst 5 år till. Så även om rullen låter dyr så är det egentligen inte mycket pengar för sån kvalitet. 👍
https://www.lindbloms.com/tradgardstillbehor/plantskyddsduk/fiberduk/fiberduk-23-g-kvm-6-3-x-250-m-hel-rulle/

Tidigare inlägg om våra nästan årliga högsommarfrostnätter:
https://forsnashemman.blogspot.com/2019/06/hogsommarfrost.html

Tidigare tidiga frostnätter:
https://forsnashemman.blogspot.com/2015/07/forsta-frost.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2016/07/forsta-frost-2016.html

Analys av vårt mikroklimat:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/09/forsta-september-femte-frosten.html

Och historien om året vi hade en växtsäsong på tre veckor:
https://forsnashemman.blogspot.com/p/odlingar.html

onsdag 1 juli 2020

En julibetraktelse

Linneorna blommar i stenröset. Vi har många olika habitat här på Forsnäs Hemman i Lappland. Ett resultat av en småbrukartillvaro, som skapat allt från gödselhögar, traditionella magra hölägdor och just stenrösen. Därför har vi också många olika djur och växter i vår närvaro, bland annat linnean. 😊
Det är en sån känsla att gå omkring i vår omgivning och kunna njuta av all denna skönhet, under tiden vi odlar och sköter våra djur för att få mat. Skönheten är gratis, den får vi på köpet. Maten ”kostar” oss, arbete och kraftutgjutelse. När den frikostiga skönheten och den livgivade småbrukartillvaron samverkar får vi verkligen allt. En total tillfredsställelse. 💗

Ibland reagerar jag på ”blomodlarna”, som lägger all kraft på att odla sånt som naturen ändå ger oss, och samtidigt äter mat från affären. Det är som om de gått vilse. Så nära, och ända har de hamnat på helt fel ställe. 😏

tisdag 30 juni 2020

Vackert häggträ till sländan

Vissa bitar av snickarvirket blir verkligen extra vackra som sländor. Det här är dessutom ett träd med historik. Vår stora hägg, som var så gammal att den höll på att rasa när vi flyttade hit till Forsnäs Hemman i Lappland. 💗
Vi föryngrade den genom att såga av en av de tre huvudstammarna varje år de första tre åren vi bodde här. Unga mindre skott tog över och nu har vi snart en fullstor vacker hägg igen, som också ger massor med bär. 👍
Själva virket är otroligt vackert. Kärnved och splintved skapar så levande mönster och densiteten är den samma, så balansen blir perfekt. Just det här spinnsetet, med stödd slända och spinnskål av modell Desirée ska till Dalarna. 😊

Tidigare inlägg om spinnande/spånad och sländor:
http://forsnashemmanshantverk.blogspot.com/search/label/spinna
https://forsnashemman.blogspot.com/search/label/Sländor

Tidigare inlägg om vårt häggträd:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2013/08/haggbar-lapplands-korsbar.html

Webbutiken, där det går att beställa specialgjorda sländor och spinnset av Husbonden:
https://forsnashemman.se/slandor-ull

fredag 26 juni 2020

Libbsticka

Årets skörd av libbsticka. En otroligt användbar krydda som man dock måste lära sig och vara försiktig med.
Libbsticka är en fantastisk växt, på tyska kallas den för "buljongväxten" för den är en naturlig allmän smakförstärkare och den huvudsakliga ingrediensen i traditionella buljongtärningar. Men den är stark, så man måste ha respekt. Bara ett blad kan vara tillräckligt för en hel köttgryta till 4 personer. Då lyfter den hela anrättningen och smaken är ljuvlig! Men tar man 2-4 blad i samma gryta kan det bli för starkt, allt smakar bara libbsticka och det blir inte alls gott.

En fördel med detta är att när man väl lärt sig använda libbsticka, så är den så värdefull. Man behöver aldrig mer köpa buljong/fonder och det räcker med bara en enda planta för att försörja en hel stor familj.

Vi har flera plantor och ger bort och säljer en del av skörden. Bladen används genom att man "knusar ner" eller mortlar något blad till pulver och har i maten där man vill ha lite buljongsmak eller smakförstärkning, den är t.ex. utmärkt i en salladsdressing. Stjälkarna torkar jag i lagom bitar 4-7 cm långa beroende på hur tjocka dom är, och de används precis som lagerblad, vilka fyller samma funktion i medelhavsmat som libbsticka kan fylla hos oss här i norr. Både lagerblad och libbsticka är allmänt smakförstärkande (umami). En stjälkbit libbsticka motsvarar ungefär ett lagerblad, man låter det koka med i t.ex. soppan/grytan eller i köttfärssåsen och sen tar man upp stjälken innan servering (eller så får nån spotta ut den när man får den i munnen, det funkar ju också).
Libbsticka är generellt lättodlad och en planta blir vanligen större och större, så man kan dela den efter ett par år (och kanske dela med sig till vänner och bekanta). MEN det finns ett problem, som dock är lätt att undvika. Libbstickan drabbas de flesta år av en rostsvamp, se bilden ovan. Små rostfärgade fläckar börjar  utvecklas på bladen och, det är ju inte så kul om man ska äta dom.

Så det gäller att skörda i tid, här i Lappland är det vanligen i mitten av juni. I andra delar av landet kan det vara ungefär när stjälkarna är ca 30-40 cm långa och fortfarande ser "glansiga" ut, eller typ mellan hägg och syren. Alltså när häggen börjar blomma och fram tills syrenen börjar blomma.

Sen snabbt torka i max +35C, bladen för sig och stjälkarna för sig och sen in i lufttäta burkar/förvaringskärl. Och då har man alltså stora delar av den smakförstärkning man kan behöva i sin matlagning.  Smask! 😋

Tidigare inlägg med libbsticka i:
https://forsnashemman.blogspot.com/2019/12/snabbmat-ugnsbakade-rotfrukter.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2019/02/snabbmat-sondagssoppan.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2013/08/squash-soppa-med-egna-ingredienser.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2013/07/squashbiffar-efterfragat-recept.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/08/varldens-mest-efterlangtade-sallad.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2015/01/kaniner-i-grytan.html



Webbutiken:
https://forsnashemman.se/products/libbsticka

Metasystematik och insikter

Sonen gjorde sin första genuina metasystematiska slutledning idag. Det var egentligen inte oväntat, han har visat tecken på den typen av resonemang under det senaste halvåret. Men samtidigt känns det som att bli träffad av blixten (och det är inte en teoretisk metafor för mig, utan en konkret liknelse, för jag har blivit träffad av blixten). 😮
Det känns som "Wow! Alltså! Nu? Oj"!
Och det är så semantiskt begåvad jag kan vara om den upplevelsen.  😅

Det var ändå bara 6104 dagar jag satt med honom i knäet (på bilden) helt nyfödd. Det är alltså ca 16,7 år sedan. Och det här är ett så stort steg att det motsvarar att ta sina första faktiska steg, eller första ordet eller första leendet. Vi är ju inte särskilt mycket för att fira, ceremonier är inte så poppis här på Forsnäs Hemman. Födelsedagar uppmärksammas, mest för att vi haft förmånen att få leva ett år till. Men att vi firar på riktigt, verkligt firande, det är ofta en mer impulsiv affär. Som nu! 😊
Det här, det är stort!
Det här, det firar vi! 💗

Inte alla kan få möjligheten att leva med en världsbild där man får se strukturer av system som en grund för sin tolkning av verkligheten. Vår forskning visar att möjligen 15% av alla människor har förmånen att få ha tillgång till den här formen av tänkande. https://psycnet.apa.org/fulltext/2014-55726-016.html

Så jag skriver det här inlägget mest för oss i familjen privat. Kanske för att sonen ska kunna söka fram detta om internet finns kvar om 30-40 år (kommer det heta "googla" då?).  Jag har ju också såklart skrivit upp det i vår fysiska familjealmanacka, ifall det inte finns internet i framtiden, eller el.
Vid det laget kanske han lever i ett kors-paradigmatiskt eller möjligen totalt rekursivt tänkande. I vilket fall kan han då se när det här inträffade. När själva vändpunkten (fulcrum av mänskligt resonemang) hände för honom. Alltså just idag (med det här resonemanget*).


För andra intresserade så kan jag kort säga att komplexitetstänkande är inte så där väldigt lättförståeligt som vetenskap. Det är lite som att försöka förklara kvantfysik för lekmän, fast svårare. 😛
Men intresserade kan alltid läsa igenom den här lättsamt framställda bloggen på svenska . Den är skriven av en av våra bekanta, Thomas, han är insiktsfull och har fått det mesta rätt i den här beskrivningen. Så börja med det här inlägget som är en kort sammanfattning fram till MHC12, motsvarande metasystematisk. http://blog.perspectus.se/?p=151   (Det finns ett antal mer komplexa former av verklighetsuppfattning också efter metasystematik men dom tas inte upp i den bloggen).

Och, tidigare inlägg om hur vi gärna firar livet, men avskyr ceremonier:
https://forsnashemman.blogspot.com/2020/02/skottdag-och-giftermal.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2019/05/valborgs-pa-forsta-maj.html

Tidigare filosofiska inlägg:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/search/label/Filosofi

Om hur barn växer upp helt utan uppfostran:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2019/05/barn-med-noll-uppfostran.html

.
.
.
.
.
.
.
.
.


* Sonen kopplade ihop ett resonemang om att kunskap om linjär matematik för vissa personer kan hindra dem att kunna se vidare, att kunna greppa strukturella matematiska sammanhang, med den likadana strukturen på mönstret som gör att barn kan hindras från att leva sig in i sitt känslomässiga äkta varande genom att man tvingar på dom semantik i för tidig ålder.




Paprikapulver

Precis samtidigt som våra nya paprikaplantor börjar sätta frukt, så passar jag på att mala förra årets sista sats av torkade paprikor till pulver. Gott i t.ex. köttgrytor av Ungerskt slag. 😊
Jag mal vårt paprika/chili-pulver kontinuerligt under året. Jag torkar alla frukter när jag skördar dom på hösten. Men, precis som med kryddor, så smakar också mald paprika godast färskmald. Så jag sparar stora delar av skörden som torkade frukter, jag strimlar dom för att dom ska torka snabbt och lätt och sen stoppar jag strimlorna i lufttäta burkar. 3-4 gånger under vintern/våren tar jag fram min fina kaffkvarn (som vi köpte just för att folks erfarenheter visar att precis den här modellen är särskilt bra för att mala pulver av paprika/chili). 👍
På så sätt har vi alltid några burkar med olika paprika/chilipulver. På bilden här ovan har vi paprikapulvret på övervåningen. Till vänster om paprikapulvret står en stor burk selleri-salt som också är en riktig höjdare i matlagningen.
På undervåningen syns först en burk räksalt (Ebi Shio), sen rökt Espelettepulver (snart slut), vanligt chilipulver på olika sorter, rökt Hot Lemon, Pulver av Jamaican Bell och rökt pulver av Jamaican bellhttps://forsnashemman.blogspot.com/2019/11/chili-kansla.html. Det jag fyllde på idag var paprikapulvret och chilipulvret. 💗                                                 

Det går en hel del av alla varianter i vår matlagning. Inte minst paprikapulver och de rökta chilipulvren. I höst ska jag röka en del av det som ska bli paprikapulver också, så att jag kan få rökt paprikapulver. Smask! 😋

Tidigare inlägg om chili, paprika och att röka till pulver:
https://forsnashemman.blogspot.com/2019/12/julrokningen.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2019/12/het-het-chili.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2019/10/rokt-chili.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2019/11/chili-kansla.html


onsdag 24 juni 2020

Planteringsspaden fyller 1 år sedan lagningen

För ett år sedan fick jag en ny liten spade, det påminde mig Facebook om i morse. Eller rättare sagt, en gammal spade fick ett nytt skaft av Husbonden, och helt plötsligt hade jag ytterligare ett redskap att använda i trädgården. Toppen! 😊
Vi lappar och lagar allt vi kan här på Forsnäs Hemman. Det är en del av självhushållning, som vi ser det. Inget slängs i onödan och allt granskas för att se om det går att använda igen. Om inte i originalsyfte, så till något annat. 👍
Det här är bilderna från förra årets inlägg, och det är bara att konstatera att min fina lilla spade har åldrats väl detta år.  💗

Den lilla röda snörstumpen är till för att lättare kunna hitta åt spaden bland allt det gröna i trädgården. Jag märker upp alla trädgårdsredskap med snuttar av rött akrylgarn. Ett bra exempel på när vi ser det som rationellt och etiskt korrekt att använda plast. Här ett tidigare inlägg om hur vi resonerar kring det: http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2017/07/att-anvanda-akryl-och-annan-plast_3.html


Tidigare inlägg i kategorin "Lappa & laga".
http://forsnashemmanshantverk.blogspot.com/search/label/Lappa%20%26%20laga


måndag 22 juni 2020

Paprika-primörer

Det är ju tidigt på säsongen i växthuset här i kallaste Nord, Lappland zon 8. Men paprikorna har verkligen kommit igång. Här en fin planta av sorten  Hungarian Boldog, sådd så sent som 30 februari då jag inte fick fröerna förrns dagen innan på vårträffen för föreningen Sesam här i Norr. 😊
Nästa år ska jag så dom tidigare, då kanske jag kan få en rejäl skörd så här kring midsommar av gröna paprikor. För något jag lärt alldeles nyss av bloggen Farbror Grön är att paprikor, liksom många andra växter inte gärna sätter frukt precis nu under högsommaren då vi har som ljusast. Därför kan man genom att så dom tidigt och handpollinera under april-maj, få en första skörd av gröna frukten nu, och sedan ändå få en full skörd av mogna frukter under hösten, när plantorna än en gång får mörkt nog på nätterna för att börja sätta frukt. 👍

De här gröna frukterna kan man göra "padrones" av, alltså tapas med oljestekta, flingsaltade gröna paprikor/milda chilis. Det ska vi prova snarast här på Forsnäs Hemman! 😋

Här de två Facebook-inlägg från Farbror Grön som lärde mig detta;
https://www.facebook.com/groups/farbrorgronstradgardsland/permalink/1576426975855582/
https://www.facebook.com/groups/farbrorgronstradgardsland/permalink/1580842075414072/

Tidigare inlägg om vårt växthus:
https://forsnashemman.blogspot.com/search/label/växthus

söndag 21 juni 2020

Vi tar lien till hjälp

Det är dags att slå av vårt värsta ogräs (revsmörblomma) innan den fröar av sig. Sonen tar till lien. Snabbt var det gjort! Nu får allt ligga kvar under en duk mypex och framåt nästa vår kommer det inte finnas något revigt ogräs kvar här, då blir det potatisodling just på den här plätten. 😊
Det är så skönt med extra hjälp i trädgården nu när skolan är slut, för det är bråttom, bråttom. Idag har matmor planterat 190 purjolöksplugg, ca 200 betor, 50 kålrotsplugg och ungefär hundra stycken av olika sorters rovor. Samt kållandet, 100 plantor av olika varianter av kål. 👍

Och det har varit så varmt att vi fått till och bada i Vojmån tre gånger, bara för att svalka oss lite.
Vi lär sova gott inatt! 💗

Tidigare inlägg om att använda lie:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2016/07/tradgardsslatter.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2017/07/slattanna-paborjad-i-lappland.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2017/07/lupin-skovling.html

fredag 19 juni 2020

Glad midsommar!

Vi firar med årets första bad i vackra Vojmån, Vilhelmina, Lappland. 💗
Det är redan +18C i vattnet så tidigt på sommaren och familjens enda två medlemmar som INTE är badkrukor hoppade i. Vanligen brukar vi vänta tills det är +20C, men det är så otroligt varmt och svettigt i trädgården, att det känns skönt att svalka sig, även om det lite känns som att vi vinterbadar. 😅

Tidigare badinlägg:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2019/06/baddags.html

torsdag 18 juni 2020

Äppelträden blommar

De tre äppelträd som överlevt bra nog här hos oss i Lappland  (kallare än zon 8) har nu börjat blomma. Vi planterade totalt ca 40 träd för 8-12 år sedan, varav 6 fortfarande lever. Men bara tre träd mår bra nog att växa lite från år till år. 😏
Vissa år blommar dom, men ännu har vi dock aldrig fått varken kart eller äpplen. I år blommar dom till och med rätt tidigt, vanligen är det efter midsommar och ibland in i juli.

Blommorna är ju fina och ....vi har i princip givit upp på att få äpplen så vi blir väl inte alltför besvikna om vi inte får se några kart i år heller.💗

Här tidigare inlägg om när äppelträden blommar.
https://forsnashemman.blogspot.com/2015/06/reality-check-lapplandsk-odling.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2015/07/reality-check-lapplandsk-odling-del-2.html


onsdag 17 juni 2020

Två spinnset till grannlandet

Vi har skickat iväg två olika spinnset till Danmark.
Ett set i ek, med stödd slända och spinnskål, modell Desirée, och ett i ask med spinnskål av modell Barbro.

Våra olika sländor finns här. Husbonden gör också många på beställning, så man kan få precis den modell man vill i exakt det träslag man vill.
https://forsnashemman.se/slandor-ull


tisdag 16 juni 2020

Potatisen tittar upp

Nu syns första bladen i potatislandet, just på bilden Kuttainen Bintje. De sattes för 10 dagar sedan, den 5te juni.  De sista potatisarna sattes 13 juni, så nu ska det bli spännande att se hur potatis-säsongen blir.
Vi har fiberduk över potatislandet konstant numer. Förra året glömde jag en dag, och...det var precis den natten som det blev högsommarfrost, -4C här på Forsnäs Hemman i Lappland, den 29 juni. Så numer är vi jättenoga, annars kan det vara mycket arbete som blir förstört på bara någon timmes nattkyla.

Tidigare inlägg om högsommarfrost i kallaste Nord:
https://forsnashemman.blogspot.com/2019/06/hogsommarfrost.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2015/07/forsta-frost.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2016/07/forsta-frost-2016.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/09/forsta-september-femte-frosten.html

Och ett par bilder på Kuttainen bintje:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2017/09/visdomar-jag-lart-mig-av-att-laga-mat.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2018/01/midvinterspotatis.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2018/05/gamla-potatissorter-fran-kuttainen.html

måndag 15 juni 2020

Förodling i växthuset

Vi är på upploppet av vårbruket. Allt förodlat planteras nu ut i snabb takt. Och så här tredje våren med vårt växthus, har vi insett hur otroligt värdefullt växthuset är också under förodlingen. 😊
Här är några plantor av vår minisolros. De är sådda samtidigt i samma slags krukor och jord. Enda skillnaden är att de tre ynkliga exemplaren nertill på bilden har fått växa inomhus, i ett söderfönster, med extra växtbelysning. Medan de 6 fina, kraftiga plantorna ovan på bilden har fått växa i växthuset.

Vilken skillnad. Framöver kommer vi förodla betydligt fler typer av växter i vårt växthus.👍

Tidigare inlägg om vårt växthus:
https://forsnashemman.blogspot.com/search/label/växthus



lördag 13 juni 2020

Skivar fett med ulu

Jag håller på att smälta ut renfett till tvål. Då tar jag fram min ulu-kniv som jag fick i julklapp av Husbonden förrförra julen. 😊
Ulun är en traditionell typ av kniv som används av cirkumpolära folkslag i Nordamerika, inuiter/eskimåer. Jag har haft svårt att lära mig finmotoriska övningar med den, jag var väl för gammal när jag började använda den. Så för slakt, när jag flår och styckar så använder jag min "vanliga" kniv av samiskt snitt. Men för att stå och skiva och hacka länge, som när jag ska smälta ut fett, så är ulun perfekt att jobba med.

Om man använder en vanlig kniv så får handleden en dålig vinkel och man får snabbt ont. Ulu-kniven är mycket mer ergonomisk och jag får aldrig ont i handleden, även om jag jobbar under lång tid med att skiva fett. 👍

På bilden syn bunkar med redan utsmält fett uppe till vänster, redo att koka till tvål. Till höger en bunke med strimlad renfeta, som ska smältas ut. Sen förpackad renfeta och slutligen skärbrädan där jag strimlar renfetan med min praktiska ulu. 💗

Tidigare inlägg, om när jag fick min fina ulu i julklapp:
http://forsnashemmanshantverk.blogspot.com/2018/12/ulu-i-julklapp.html

fredag 12 juni 2020

Skolavslutning

Yngste sonen gick ut 9onde klass idag. Han har gått klart på den fina lilla friskolan Strandskolan här i Vilhelmina och det har varit 11 fantastiska år, för honom och för oss som föräldrar. 💗
Strandskolan i Vilhelmina är nog en helt unik utbildningsmiljö. Den har enormt engagerad personal och ligger i framkant gällande individualiserad pedagogik och lägger upp utbildningen på ett sätt som verkligen inspirerar barnen. 👍

Småskaligheten har varit en stor fördel för en så individualistisk yngling. Och det sätt han talar om sina lärare, och om skolans övriga personal, ända från förskolan och under hela skoltiden, det är så underbart att höra. De människor som varit en så stor del av hans skoltid har också verkligen varit viktiga som medmänniskor för honom. Självklart är saknaden stor. Men vi tror att den grundskola han fått uppleva har förberett honom inför resten av livet på bästa möjliga sätt.
Och, det känns ju inte heller så dåligt att han gick ut med absolut strålande betyg. 😊


Eftersom avslutningen bara inkluderade 7-9an, så fick vi föräldrar till de fem (5) niondeklassarna också chans att vara med på själva avslutningen. Vi blev ändå färre än 50 personer i rummet. Resterande fick titta via live-sändning på Facebook, vilket gör att andra hugade också kan få se allt i efterhand. Och det här, det är inte någon vanlig avslutning, Strandskolan gör alltid lite extra och eljest när det kommer till att uppträda! 😛
https://www.facebook.com/watch/live/?v=190550042252181&notif_id=1591877465449832


Här tidigare inlägg om den här fantastiska lilla friskolan:
https://forsnashemman.blogspot.com/2015/05/studiebesok-fran-strandskolan.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/08/fjallvandring-pa-schemat.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2014/07/studiebesok-av-fritids.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2015/05/praktikanter-pa-plats.html

Och ett inlägg om Europaresan på 3 veckor, som alla elever på strandskolan får uppleva under högstadietiden:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2019/04/langvaga-utbildning.html


onsdag 10 juni 2020

Ovanlig mat

Nu har vi ätit något mycket ovanligt, för oss alltså. Det är annars en av de vanligaste typerna av kött som äts. Men när vi lagade till den här nötskaven räknade vi ut att vi ätit nötkött 3 gånger under de 12 år sedan vi flyttade ut till Forsnäs Hemman. 😊
Vanligen äter vi istället vårt eget kött, getkött, Linderödsfläsk, höns, kaniner och ankor. Samt jagat, som tjäder, orre, järpe, kanadagås och rådjur, och inte minst renkött, det godaste som finns. Som vi köper från vår närmaste sameby, Vilhelmina södra. 👍

De tre gånger vi ätit nötkött under de här åren har det alltid kommit från samma ställe. Det är ekologiskt naturbeteskött från Levagård i Vännäs. https://www.facebook.com/levagard/
Ewa, som driver jordbruket och gårdsbutiken tillsammans med maken Leif, är dottern i familjen som ägde Forsnäs Hemman innan oss. Hon är alltså barnafödd och uppvuxen på den här gården. Och när vi har chansen, så köper vi gärna nån förpackning av deras fina ekologiska nötkött, från den gård där hon nu bor och verkar. För oss alltså en mycket exklusiv och ovanlig middag. 💗

Och mycket gott! 😋

Tidigare inlägg om när vi hälsade på Levagård:
www.facebook.com/forsnas.hemman.5/photos/a.642611169207046/823506677784160/

onsdag 3 juni 2020

Vi ställer upp i SM- i nedbrytning!

Fast egentligen är det väl inte vi människor som ställer upp i tävlingen, utan vår fina jord, med alla maskar och mikrober som frodas i det trädgårdsland vi själva skapat jorden till, under våra 12 år på Forsnäs Hemman i Lappland. 😊
Vi bor och odlar på en rullstensås, mitt emellan två av lågfjällen. Det innebär att det är näringsfattigt. Otroligt näringsfattigt. När inlandsisen drog sig tillbaks för ca 11 tusen år sedan så följde all näring, och all näringshållande lera med vattnet ner till kusten. Kvar här uppe blev morän, alltså en hel del sten och sand.
När vi flyttade hit år 2007 var "matjordslagret" ca 5 mm erbarmligt torr mylla ovanpå sand, sten, sedan ett rödjordslager som syns på bilden här och under det ett ca 5 cm tjockt lager med mjälla som gör att vi ironiskt nog kan få en vattensjuk mark, fast vi bor på en rullstensås. Dessutom bor vi i (kallare än) växtzon 8, med ett kalldrag precis över rullstensåsen som gör att vi kan få frost vilken dag som helst på året, även mitt i högsommaren som förra året då potatisen frös den 29 juni och år 2009 då vi fick "första höstfrost" den 14 juli. Säsongen är kort, just idag (den 3 juni) har vi påbörjat potatissättningen. Och inte ens de höstsådda morötterna har visat sig ovanför jordytan än. 😏
För att få uppleva maximal skillnad på nedbrytningen av de två tvättlappar i organiskt bomull som vi fick sända till oss av Sveriges Lantbruksuniversitet, så valde vi att gräva ner en tvättlapp på en del av rullstensåsen som vi ännu aldrig odlat (se ovan). Det visar alltså hur också vårt trädgårdsland såg ut när vi flyttade hit år 2007. Temperaturen på "lägdan" (vi använder den som höäng, men den är väldigt magerväxt foch vi slåttrar den bara vart tredje år) var ca +13 grader 10 cm ner och på bilden syns också sanden/moränen som rullstensåsen är uppbyggd av.                         
Den andra tvättlappen grävde vi ner i vårt äldsta trädgårdsland. Den plätt där vi dumpat skiten från alla våra djur och täckodlat under många år. Efter 8 år kunde jag gräva ett helt spadtag djupt och bara få upp fin mylla. Jag började nästan grina av glädje! Och skördarna och kvaliteten har verkligen förbättrats år för år. Numer har vi minst 30-40 cm djup, svart mylla där och det finns hur mycket mask som helst. Temperaturen idag var ca +16 grader.
Nu ska tvättlapparna ligga där nere i sina olika jordar i nästan 3 månader, tills sista veckan i augusti. Då gräver vi upp dom, fotar och redovisar resultatet med våra egna reflektioner. Det ska bli så spännande att se hur just våra ser ut, med den enorma skillnad på vår jord som vi kan märka efter 12 års "jordskapande" här på vårt hemman i Lappland. 👍

Tidigare inlägg om jordskapande:
https://forsnashemman.blogspot.com/2018/06/arets-storsta-skitskyfflar-evenemang.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2017/06/jordskapar-stationen.html

Hur "bästa/äldsta" landet såg ut förra året:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2019/09/pa-semester-soderut-en-vecka-framat.html

Lägdan, väldigt magerväxt:
https://forsnashemman.blogspot.com/2018/07/vi-har-utlyst-katastroftillstand.html


När potatisen frös mitt i sommaren förra året:
https://forsnashemman.blogspot.com/2019/06/hogsommarfrost.html


måndag 1 juni 2020

Hundkex

Vi äter en hel del vild mat från vår omgivning. Samlade växter, fiskar och musslor och jagade eller påkörda djur. Rötter av hundkex (Anthriscus sylvestris) är något vi ätit under många år. Men jag har insett att det är ganska ovanligt. Här är en bildserie och beskrivning av hur vi äter den här delikata, och vanliga växten. 😊😊
Först är det viktigt att påpeka att man måste vara helt säker på vilken växt man plockar. Den flockblomstriga familjen innehåller några av världens giftigaste blommor. Men om man väl lärt sig hundkex, så har man mycket att hämta, för det är en av Sveriges vanligaste växter. Vanligen är varje rot som en mindre morot i storlek, men nu när vi håller på att rensa våra trädgårdsland får vi ibland upp riktiga praktexemplar. Allt i min hand på bilden är egentligen en och samma rot. En massiv grenad historia som växte i samma pallkrage som vår gräslök.
En fördel med hundkex-rötter är att dom inte behöver skalas. Det går lätt att skrubba av det yttre med en vanlig kökssvamp eller rotborste. Sen delar jag dom på längden och skär i bitar. Detta för att bitterämnen ska kunna dra ut lättare. Men....de smakar inte så bittert enligt vår erfarenhet. Det kan i och för sig ha att göra med att vi bor i Lappland. Enligt experten på området, Stefan Källman, så smakar roten bättre ju längre norrut man kommer, och sämre ju torrare marker den växer på. Hos oss smakar den utsökt, en helt egen, unik smak. Men i Källmans bok "Vilda växter som mat och medicin" så påpekas att hundkex-rot sällan ätits av traditionella folkslag. Så kanske smakar den vanligen betydligt sämre än hos oss. 😏
Rötterna smakar alltså fullt ätbart även råa direkt efter man grävt upp dom här hos oss i norr. Men jag brukar ändå blötlägga bitarna i ett par omgångar vatten innan tillagning. Kanske tar det bort en del av den beska som ändå finns där. Jag tycker i och för sig att den där svagt bittra smaktonen är god, men den uppskattas inte av alla. Om man rensar och blötlägger sina rötter på förmiddagen så är de sen redo att tillaga lagom vid middagsdags. 👍
Tillagningen är enkel. Man kokar dom tills dom är mjuka, det tar vanligen bara 5-10 minuter. Eftersom det inte blir några stora portioner så gillar vi att äta dom som dom är, med lite örtsalt och kanske lite smör. Ibland som tillbehör till en fin köttbit. Den där unika smaken är verkligen väldigt god. Men för att inte folk ska få upp förhoppningarna i onödan så kan det vara värt att citera Stefan Källman igen. Hans beskrivning är "förväll 2-3 gånger, detta hjälper någorlunda. Koka sedan rötterna 45-60 minuter i ordentligt med vatten. Rötterna smakar sen endast svagt beskt eller inget alls".

Så uppenbarligen är våra Lappländska Hundkex enormt välsmakande, för det räcker som sagt bara med lite urlaking och en kort kokning, och det smakar alltså egentligen bra redan direkt från jorden. Dessutom vill vi ju inte alls bli av med smaken, den är verkligen delikat. 😋

Några tidigare inlägg om när vi äter vilda växter:
Svinmålla: http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2019/07/svinmalla-som-spenat.html
Syra (eller som den helt ologiskt kallas här i Södra Lappland, salta blad): https://forsnashemman.blogspot.com/2019/05/salladsskalen.html
Nässlor: http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/08/nasslor-hela-sasongen.html



lördag 30 maj 2020

Växthusets vårrädisor

Vi slutskördar växthusets vårrädisor. Ute har precis tjälen släppt i jorden. Inte ett grönt grässtrå har kommit upp, men det har torkat upp nog för att kunna gräva och så fröer. Därför jobbar vi nästan dygnet runt med trädgårdslanden. Kul då att kunna gå och ta sig en god rädisa ibland. 😊
Växthussäsongen för vårrädisor är kort, bara 2-3 veckor, men det är så uppskattat. Nu när vi slutskördar dom, så blir det plats för alla tomater, auberginer, paprikor/chilis, pumpor, kapkrusbär, tomatillos och störbönor som ska få bo i växthuset under resten av säsongen. 👍

Några tidigare inlägg om växthuset: https://forsnashemman.blogspot.com/search/label/växthus

fredag 29 maj 2020

Surkålsstomp

Husbonden har snajdat till en surkåls-stomp, särskilt utformad för lättsam hantering av att pressa ihop vitkålen för att göra egen surkål.  😊
Det var våra tyska bekanta som kom med förslaget att utveckla en bättre variant än de stompar som säljs. Vanliga stompar har ofta bara ett smalt skaft som är svårt att få riktigt grepp om för att pressa ner surkålen. Men för att ge extra kraft till att pressa ner vitkålen ordentligt, så började Husbonden produktutveckla och skapade en modell med ett tvärstag högst upp. Det gör att man kan få tag ordentligt och ta i rejält för att pressa ner vitkålen i syrningskärlet.👍
Vår variant är gjord i senväxt Lappländsk björk som är otroligt hållbart, och finns att beställa här: https://forsnashemman.se/products/surkalsstomp
Våra tyska bekanta är förresten också fantastiska bagare, eftersom vi ännu inte kommit så långt i vår självhushållning att vi kan odla egen säd, så köper vi vårt bröd från dem istället. Och snacka om att dom har fantastisk kvalitet. Ljuvligt saftiga surdegslimpor, fantastiska lingonfrallor och till vår sons stora glädje, superfärska saltade pretzlar. 😋
Ni hittar dom här lokalt på parkeringen till Folkets Hus och på Facebook här: https://www.facebook.com/Råg-Vete-Hembageri-Vilhelmina-212349479115068/

Fler livsmedels-snickerier från Husbonden här:
http://forsnashemmanshantverk.blogspot.com/2017/07/laga-och-plastbanta.html
http://forsnashemmanshantverk.blogspot.com/2017/11/laga-slickepottar.html

fredag 22 maj 2020

Vårbruk i växtzon 8

Det blir en lätt absurd känsla, att vi sedan igår kan vistas utomhus i sommarkläder, shorts och t-shirt, och jobba med att bereda jorden för potatislandet eller som på bilden med markberedningen till det nya växthuset. Samtidigt är det snö över stora delar av marken och tjälen har ännu inte släppt, så det är smältvatten upp till marknivå. 😊
I slutet av maj. Det är ovanligt sent vårbruk även hos oss, men själva mönstret är det samma, även om vi vanligen är i det här stadiet 1-2 veckor tidigare.  Man står där mitt mellan sommar och vinter, rent faktiskt. Och förundras. 😏

Tidigare inlägg om vårbruk:
https://forsnashemman.blogspot.com/2017/05/nar-jorden-reder-sig.html

onsdag 20 maj 2020

Äggskålen

Den här tiden på året, när äggen inte är någon bristvara, så har vi nästan alltid en skål kokta ägg på köksbänken. Bra både morgon, middag och kväll. Som mellanmål eller till äggmackor. 😊
För att kunna skilja på de löskokta och de hårdkokta (ungefär hälften av familjen gillar endera) så skriver vi ett "L" på alla lättkokta. De hårdkokta får ingen märkning alls. Enkelt och praktiskt. 👍

Bilden visar också spektrumet på vilka skalfärger man kan förvänta sig från våra fina lantrashöns. Just vi har Ölandshöns, men alla Svenska lantraser ger ägg som varierar i de här färgerna, från benvitt till mellanbeige. Aldrig kritvita eller bruna ägg.

Tidigare inlägg om äggskålen:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2015/04/koka-paskagg.html

Lite hönsskötsel:
https://forsnashemman.blogspot.com/2017/02/olandshonsens-alskade-agg.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2018/08/flockdynamik-for-halsosamma-hons.html

Hur vi fryser ägg för att ha gott om ägg året runt:
https://forsnashemman.blogspot.com/2015/04/frys-agg-och-bli-sjalvforsorjande-aven.html

Våra fina Ölandshöns:
https://forsnashemman.blogspot.com/p/olandshons.html

fredag 15 maj 2020

Växthuset håller värmen

Dom senaste dagarnas hårda kyla, som gjort att tomater dött i växthus och tunnlar runt om i vårt avlånga land, ända nere i Skåne, har givit oss en bra möjlighet att utvärdera vårt växthus här i Lappland, zon 8. Vi är mycket nöjda. 😊
Växthusets förodlingar. Jag håller auberginer och paprikor i famnen.
Den senaste veckan har vi haft väder som mest liknat vackra dagar i mars månad. Soliga dagar, svinkalla nätter, -6C och inatt slog det till med extrakalla -8C. Men vårt växthus, med alla tomater, chilis/paprikor och auberginer har hållit värmen bra. 👍

Vi har byggt in ett värmeväxlarsystem, i form av 50 cm höga sandbäddar med rör under. Från nocken, där det blir som varmast, trycker vi ner varmluften genom rören med hjälp av en kanalfläkt. Värmen lagras i sandbädden under dagen och under natten avges den uppåt, och håller då kylan borta från växterna. Och det funkar som sagt helt perfekt. Trots -8C ute i natt blev det aldrig kallare än +6C i växthuset. Och alla värmekrävande växter mår toppen.

Under varma sommardagar har systemet motsatt verkan, vilket också får växterna att må bättre. Eftersom "utluften" från rören är kallare än den varma luft vi blåser in, så blir lufttemperaturen växthuset aldrig för varm, vårt värmesystem är alltså egentligen mer av ett "temperaturreglerings-system".  Och eftersom t.ex. tomater inte mår bra i temperaturer över +30C är detta en otrolig fördel. 💗

Vi ska skriva en längre, heltäckande artikel om uppbyggnaden av växthuset och hur det fungerat under de 3 säsonger vi haft det, som kommer publiceras i tidningen Åter i höst/vinter. Men man kan också googla på begreppen  SHCS (Soil Heating and Cooling System) eller EAHE (Earth to Air Heat Exchange) som liknar det system vi byggt upp.

Här tidigare inlägg om vårt växthus:
https://forsnashemman.blogspot.com/2018/05/grava-grus.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2017/11/vaxthuset-byggs-bildserie.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2019/03/varens-forsta-sadder-i-vaxthuset.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2019/05/vaxthuset-vaxer-over.html

Tidningen Åter, värd att läsa: http://www.alternativ.nu/butik/info/om-ater



söndag 10 maj 2020

Renarna passerar Forsnäs Hemman på vägen upp mot fjället

Samma tid varje år. Vi får ett par flockar som passerar precis hos oss varje vår under maj månad. 😊
Det finns en del annat, mindre exotiskt att skriva om detta. Som att vår lilla del av jordens yta är en av de få ställen renarna kan röra sig på så som dom gjort under de 11 000 år som gått sedan inlandsisen drog sig tillbaks. 💗

Vi har sparat vår skog så dom går där ostört. Bara dragna mot fjället av sin inre instinkt. Inte störda av vägar, kalhyggen eller vindkraftverk, som verkligen stressar dom. Vi erbjuder djupa naturliga skogar med mycket nedblåst lav, efter vårvinterns stormar. Laven är perfekt bete på den långa resa mellan kust och fjällvärld, som deras inre kompass får dom att företa.👍

Och vi får sen också njuta av deras goda kött när det är slakttider. Det finns absolut inget godare kött än renkött. 😋

Tyvärr är ju våra naturliga skogar ett undantag här uppe i Lappland numer. Vanligen störs renarnas vandring av infrastruktur, vindkraft och männsklig aktivitet så enormt att våra samiska vänner måste transportera dom med långtradare, både till kalvningslandet där dom får sina små och sommarbetet i fjällen. 😒

Tidigare påhälsningar av renar på Forsnäs Hemman;
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2019/05/renarna-besoker-forsnas-hemman-pa-sin.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2017/05/rena-rama-potatissattningen.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2019/03/soppa-pa-manlav.html

Vår skog och hur vi bekämpat kalavverkningar i vårt närområde:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2019/03/skogssorg.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2016/04/sista-skidturen.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2019/08/flygfoton-av-forsnas-hemman.html

Renkött, godast av allt:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/01/quadriceps-till-middag.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2019/03/kallrokt-lufttorkat-renkott.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2015/03/roker-arets-torkade-renkott.html
http://forsnashemmanshantverk.blogspot.com/2012/12/roka-kott.html






tisdag 5 maj 2020

Bomullsplantorna omplanteras

Nu är vi inne på tredje omplanteringen av våra bomullsplantor. Den här krukan är på 4 liter och ska nog räcka för att växa i ett tag. Ett par av de bästa plantorna kommer sen få en slutlig kruka på 12 liter. 👍
Det är fina, hälsosamma plantor som än så länge klarar sig utmärkt i vårt österfönster med förmiddagssol, utan extra belysning. Det är tur, för söderfönstren med lysrör är packade med alla tomater, auberginer, paprikor och chilis m.m som snart ska planteras ut i växthuset. Men då, när söderfönstren blir "lediga" så får alltså de här fina bomullsplantorna flytta dit, bo där hela långa sommaren och förhoppningsvis kommer dom ge mig spinnbar bomull i skörd till hösten. 😊

Tidigare inlägg om min bomullsodling:
1a inlägget: https://forsnashemman.blogspot.com/2020/02/bomulls-blommor.html
2a inlägget: https://forsnashemman.blogspot.com/2020/03/bomullens-hjartblad.html

Tidigare inlägg om förodling med lysrör i våra söderfönster:
https://forsnashemman.blogspot.com/2019/03/forodlingarnas-flaskhals.html

torsdag 30 april 2020

Vi missar majbrasan

Alltså, det blir ingen majbrasa i år här på Forsnäs Hemman i Lappland. Lårhögt med snö på ängen. Knappt toppen på brasan har tinat fram. 😅
Efter en ovanligt snörik vinter har vi en rätt sen snösmältning, men det har hänt tidigare att vi inte kunnat elda rishögen på Valborg. 😛

Här år 2016, som ändå visade upp mycket mer av rishögen än årets enorma snömängd.
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2016/04/valborgsmass.html

torsdag 23 april 2020

Svan-ansamling

Vi har massor av svanar på ån! Och dom har "party"! 😅
Eller rättare sagt, vi har 8 svanar på ån och dom slåss med varandra. 😏
Det är tydligen två par som kommit hit samtidigt. Och vi är bara "mellanlandning" för dom. Dom brukar alltså komma hit och beta lite på Vojmåns botten på vårarna och innan dom flyttar söderut på höstarna. Men....vart dom bygger bo och ruvar, det vet vi inte, dom flyger alltid vidare från oss nu när dom hälsat på under våren. 👍

Här en 30 sek video på youtube av fighterna:
Större upplösning på samma film finns här: https://youtu.be/jJ7b6dhO2fQ

Svanar är, precis som gäss, extremt territoriella. Aggressiva något så djävulskt. Så de här paren kom INTE överens, även om dom båda bara stannande för lite snabbmat. Ett av paren hade med sig inte mindre än fyra ungfåglar. Det kan ha påverkat att dom var så otroligt snabba på att försöka mota bort det andra paret.

Också intressant är att de 4 ungar som ett av paren hade med sig norrut inte är helt vita än. Är det verkligen så att vissa ungsvanar håller gråfärgen även in i säsong 2? Kanske är dom här extra senkläckta? Meddela gärna, ni fågelkunniga med mer erfarenhet än oss.💗

Här tidigare inlägg om fåglar på Vojmån:
Svanar;
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/11/vara-svanar-pa-vojman.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2019/11/svanen-ar-helt-solo.html

Tranor: http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/04/trandans-pa-vojman.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2013/08/tranor-pa-lagdan.html



tisdag 21 april 2020

Svalen-kallförrådet

Tänkte visa vår sval. Och den är alltså INTE snobbig eller nybyggd eller vitkalkad eller jättevacker på foto. Det är en vardags-sval, från ett 50-talshus med absolut vidriga senapsgula/mossgröna färger, med rör i taket, i Lapplands glesbygd. Men det här utrymmet, är SÅ viktigt för oss som självhushållare, även om det inte ser ut som i ett inredningsmagasin. 😊
Det är alltså ett litet rum på ca 4 m2 i vår källare, i ett hörn av huset som håller betydligt lägre temperatur än resten av huset. På vintrarna ligger tempen på ca +6-7C, på somrarna kring +10-11C och till och med sommaren 2018 med värmeböljan och torkan så blev det inte varmare än -13C. 👍

Så här förvarar vi all sylt, alla syrningar och alla inläggningar, samt vinäger (kombucha-vinäger alltså). Nu är det rätt utplockat. Vanligen äter vi minst 1-3 burkar av det som finns här varje dag. Och det som finns kvar måste räcka tills i september. Det här lilla rummet är alltså en verkligt viktig pusselbit i vårt självhushåll. Och jag är riktigt stolt, även om färgerna är horribla och jag alltså ändå inte kan tänka mig att lägga tid eller pengar på att "snoffsa" upp rummet. 😏
För funkar det, så duger det!💗

Några tidigare inlägg om sånt som hamnar i svalen:
https://forsnashemman.blogspot.com/2019/09/lingonplockning.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2019/08/dagliga-inlaggningar.html

lördag 18 april 2020

Skogs-satir?

Husbonden tog kort på SCAs tjänstebil häromdagen. Den sprider en tät stank av ironi kring sig där den kör runt i Vilhelmina. En av världens mest kalhuggna kommuner i ett land med några av världens mest förstörda skogar. Och nej, det är inte så att det är "värre" i palmodlingarnas Borneo eller regnskogarna i Brasilien. Det är otroligt illa där borta, men läget är faktiskt ännu mycket värre här, hemma, i vårt land. 😓
Men här i landet har allmänheten påverkats att tro att våra trädåkrar är "riktig skog", fast det bara är raka rader av planterad tall och gran i monokulturer. Inget kan vara mer fel. Ett sånt bestånd av lika gamla träd som innehåller bara ett enda träslag är precis samma sak som ett palmoljeplantage. 👎

Här är ett mycket bra inlägg av skogsbiolog Sebastian Kirppu, där han tar upp skillnaden mellan riktig skog med levande ekosystem jämfört med de tall- och granåkrar som Sveriges folk lurats tro är "äkta skog". Folk tror att det är ett sätt att driva ansvarsfullt skogsbruk, när det egentligen bara är rent rofferi och förstörelse. https://www.facebook.com/sebastian.kirppu/posts/10155719298036572

Klicka på Sebastians länk och titta på kartbilderna över skogsförstörelse de senaste 60-70 åren. Förändringen i Borneo är verkligen skrämmande. Men den region han plockat ut i jämförelse här i Sverige är än värre, och ....det är just vår region. Vår kommun, Vilhelmina och grannkommunen Åsele. Här finns det numer knappt skog kvar att tala om. 😢


Så vad är det då som sticker i ögonen på oss gällande SCAs tjänstebil? Tja. Den har en vacker äkta skog som dekal på sidorna. Flera olika trädslag i olika åldersklasser, alltså själva motsatsen till det skogsbruk som bedrivs av företaget. Dom proklamerar stolt "Vi skapar levande skogar för kommande generationer"!?!? Levande för vilka? Verkligen inte mårdarnas, tjädrarnas och köxikens (lavskrikornas) liv. Eller alla svampar och lavar som är beroende av gammal naturskog? Det är upprörande med själva övermodet att tro att människor kan "skapa" skog. Bara skogen själv kan skapa ett levande ekosystem, och för att kunna göra det behöver den lugn och ro. Här uppe i norra Sverige krävs det uppskattningsvis mellan 500-1000 år lugn och ro innan en helt avverkad yta bildat ett komplett och harmoniskt ekosystem igen.  💗

Och....som grädde på moset har dom valt en vidrigt oärlig "slogan" som syns baktill på bilen. "Care of Life". Vilket liv, kan man undra? Vi tror att dom kanske menar SCA-chefernas lyxliv, det livet bryr dom sig säkert väldigt mycket om. 😒

Här tidigare inlägg om vår lokala skogsskövling och våra poänglösa försök att rädda den lilla kvarvarande skog som fanns då. Nu är det försent. Inget finns kvar.
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2019/03/skogssorg.html

fredag 17 april 2020

Kapkrusbären övervintrar i Lappland

Jag provade övervintra många olika växter den här säsongen. Förväntningarna var låga, vi har en riktigt lång mörk säsong där det tidvis kan bli nästan minusgrader i våra fönstersmygar, bakom gardinerna. Och vi får extremt torr luft framåt midvintern. Ibland så lite som 15%. Läppar och hud tycker det är jobbigt, känsliga växter tycker det är dödligt. 😏
Så av allt jag provade att övervintra så var det bara två typer av växter som klarade sig. Först chilis av arten bärpeppar (baccatum), alla andra chilis/paprikor dog. Sen vårt kapkrusbär, Physalis peruviana. Den överlevde och frodades, började växa till efter vintern redan under mitten av februari. Så jag tog sticklingar för att se om den skulle kunna gå att föröka.
Och, jo, det är tydligen mycket lätt att få kapkrusbär att rota sig. Jag satte också 4 sticklingar direkt i jord och av dom tog sig 3 stycken och frodas nu efter en månad. Så kapkrusbär, Physalis peruviana är alltså väldigt lätt att föröka och övervintra, även här i kallaste och mörkaste Lappland. 👍

Om samma gäller med systerarten Gyllenbär (Physalis pruinosa) återstår att se. Å andra sidan är en arten mycket mer snabbväxande och det är inga problem att få stora skördar under samma år man sår. Det går att odla dom på exakt samma sätt som tomater. Medan kapkrusbären är senare att sätta frukt och mogna, så jag är väldigt glad att den gick att övervintra. Det ska bli spännande att se om vi till och med kan få en rejäl skörd av den i år. Förra året, plantans första år, fick vi bara ett fåtal enstaka bär sent på hösten.

Tidigare inlägg om physalis:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/07/tripp-trapp-och-trull-med-sma-bar-av.html

onsdag 15 april 2020

Sättpotatis av gamla sorter

Nu har vi tagit upp året sättpärer för att grodda. Och som vanligt ska vi erbjuda några sorter till folk som är intresserade av våra gamla varianter av "pären". 😊

I år kan vi erbjuda tre sorter, två rundpärer och en sort mandel. Jag kommer skicka ca ett halvkilo potatis i varje paket, och skicka med postens tjänst Skicka lätt. Det gör att paketet blir spårbart och portot landar på 63kr. Potatisen kostar 40kr så totalt kommer varje utskick kosta 103kr. För att beställa, gå till vår facebooksida: https://www.facebook.com/aj.eriksson.10
OBS! Vi har inte särskilt många såna här paket, så först till kvarn gäller. 👍 Och bilderna här nedan är på stora potatisar, men de vi skickar är lagom i storlek för att bli sätt-pärer, som ett stort plommon till ett hönsägg i storlek.
Först några prakt-pärer av Luvos Mandel. Ungefär hälften av sättorna  blir vanligen så här stora, medan resten blir lika delar "normalstora" och några mindre som passar bra som helkokt delikatesspotatis med skalen kvar, eller sättpärer till nästa år, eller hönsmat.
Här syns Luvos Rund, en sort som vi med hjälp av potatisexperter från bland annat Nordiska Genbanken troligen har identifierat som den gammaldags sorten Gullöga.
Vi har också ett antal paket med Kuttainen bintje. Det verkar helt enkelt vara en bintje. Gult skal, fast kött. Blir också gärna enormt stor, typ bakpotatis.
Båda våra rundpärer är fantastiska till både mos, ugnsstekt potatis och pommes frittes.
Slutligen har vi två små paket av sorten Kuttainen mandel. Dom innehåller bara ca ett kvarts kilo, 9-10 potatisar styck. Om nån vill ha dom för samma pris är det bara att säga till.

Båda våra mandelsorter tycks vara "vanliga" gul mandel, dom är lika varandra och ger samma mängd skörd.

Där vi bor, i fjällnära kallaste Lappland har vi aldrig sett till några former av sjukdomar på potatisen. Inte ens bladmögel. Det enda är att man kan få en del skorv torra somrar, och det torde väl gälla överallt. 😏

Tidigare inlägg om potatisarna:
https://forsnashemman.blogspot.com/2018/05/gamla-potatissorter-fran-kuttainen.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2018/01/midvinterspotatis.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2018/10/massiva-mandelparen.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2015/10/lycklig-for-smulor.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2018/10/massiva-mandelparen.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/09/skordetider.html