Plocka hjortron

Jag var ute på myren. Men, trots fin blomning, så är det inte någon toppensommar på hjortronmyren. Så är det ofta. Av en eller annan anledning så blir skörden klen, eller uteblir helt. En bra hjortronsommar inträder kanske var 5-6 år. Toppenår har jag upplevt 3 gånger i mitt över 50-åriga liv. Men inte detta år alltså. 😅

Varför hjortronen uteblir är inte alltid så lätt att räkna ut. Ibland är det tydligt, tidig torka kan få blommorna att trilla av. I år hade vi varmt i juni, men inte SÅ torrt att blomningen blev förstörd. Torka under högsommaren kan få karten att trilla, då dom inte får vätska nog att kunna svälla upp. Men i år har det regnat konstant under hela deras utvecklingstid i juli. 

Min teori är faktiskt brist på pollinatörer. Eftersom det var så torrt i juni, så har vi haft väldigt lite mygg och nästan inga knott och absolut inte en enda broms. Det är mycket möjligt att också blomflugorna som är våra viktigaste pollinatörer här i norr ... inte heller haft någon bra säsong. Och utan dom, inga hjortron. 

Men det fanns ändå en del. Så jag plockade ihop en liten hink. Som varje gång jag går till hjortonmyren, så tycker jag det är SÅ kul och härligt. Det doftar gott och man blir så glad av att se "guldet" lysa .... tills det gått en kvart-tjugo mintuter. Då är man bara svettig, trött, hatar de mygg som ändå finns och ... vill bara hem. Jag är verkligen ingen jätteentusiastisk hjortronplockare. Tranbär, sent på hösten i klart och kallt väder utan flygfän, det är helt OK. Och svamp, trots flygfän, och lingon, hallon, åkerbär och alla trädgårdens bär. Dom ÄLSKAR jag att plocka, i timmar. 

Men inte hjortron. 
Det kan bero på den tusentals timmar som jag och farmor plockade hjortron under uppväxten. Hon älskade det, man kunde rent se hur det brann i ögonen på henne av lycka när vi åkte ut. Och trots att hon hade problem med ena benet efter polio, och haltade, så stapplade hon iväg till de mest svåråtkomliga myrar för att fylla hink efter hink. 

Det kan ha sin grund i att hjortronen var det bär som gav henne mest inkomst, per kilo. Och som sjukpensionär med en yrkeskarriär på bara 2 år som servitris .. så hade hon inte direkt gott om egna pengar. Så bärplockning var viktig för henne, för hennes självständighet. Och hjortronen alltså allra mest uppskattade. 

Jag tyckte om att gå och plocka med henne, men oftast bara ett tag. Sen satt jag på en sten eller i bilen och filosoferade medan hon plockade 1-3 timmar till. På kvällarna satt vi i soffan framför TVn, t.ex. sånt som serien "shogun" (som nu finns i excellent nyinspelning) och rensade dessa bär. Dagen efter åkte vi till bäruppköparen och farmor fick pengar rakt i handen. Jag fick också alltid några tior för det halvkilo-kilo jag orkade plocka innan jag tröttnade.

Så med den erfarenheten från ungdomen, så kanske mitt undermedvetna känner att jag "plockat klart" hjortron i mitt liv. 😛

Men ... den där första kvarten är ändå underbar och  ... sentimental. Och ett par portioner färska hjortron varje sensommar är SÅ gott och nödvändigt känner jag, för mig och framför allt till barnen. 
Så jag plockar några gånger under goda år, så vi kan äta dom färska, styckfrysa lite och göra några burkar sylt. Och dåliga år, som i år ... plockar jag bara minimalt för att familjen ska få äta färskt. 
Men sen får det vara bra. 😌

Tidigare inlägg om hjortron:
https://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2016/08/augusti-vardag.html
https://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2013/07/skogens-guld.html
https://www.egenkombucha.se/2017/08/hjortron-kombucha.html
https://forsnashemman.blogspot.com/2020/08/enkel-efterratt.html
https://www.egenkombucha.se/2017/04/hjortron-kombucha.html

Inläggnings-dags

Säsongen för att spara i ladorna. Nästintill varenda dag mellan mitten på augusti och slutet av oktober så blir det några burkar till kallförrådet. 😊

Populärast är olika bär; blåbär, hallon, hjortron, kråkbär, odon, tranbär, vinbär, krusbär, allåkerbär, björnbär och lingon. Inte minst lingon, dom det går allra mest av, minst 50 burkar om året brukar vi snitta. Samt en del gelé av sånt som rönnbär, nypon och rabarber, med olika kryddningar/smaksättningar.

Väldigt populärt är också inlagd gurka och självklart rödbetor, där det går någon/några burkar i veckan, och inlagd mild chili, som sällan räcker ens våren ut. Under senhösten tillverkas syrad kål, den enda formen av syrning jag ägnar mig åt, men där gör jag å andra sidan rejält många burkar att njuta av under kommande år. 😋

Totalt slutar det på flera hundra burkar, så att vi kan äta minst 1-2 burkar per dag i snitt under hela den kallare delen av året, och både en och annan burk även under kommande sommar. Allt ställs ner i svalen/kallförrådet, som är ett viktigt utrymme i vår självhushållning här i kallaste Lappland. 👍

Tidigare inlägg om inläggningar, och syrat:

https://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2019/08/dagliga-inlaggningar.html

https://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2013/09/vattlingon.html

https://forsnashemman.blogspot.com/2019/09/lingonplockning.html

https://forsnashemman.blogspot.com/2020/09/argangs-surkal.html

https://forsnashemman.blogspot.com/2020/10/att-omvardera-utvarderingar.html

https://forsnashemman.blogspot.com/2020/10/syra-kal.html

Och här vår älskade svale/kallförråd: 

https://forsnashemman.blogspot.com/2020/04/svalen-kallforradet.html

Hjortronblom

Igår tog vi en sväng till myren för att granska läget för hjortron. Hjortron är en känslig gröda, det kan gå fel på så många olika sätt. Blomningen kan torka bort, blommorna kan förstöras av regn eller slås sönder av hagel eller frysa. Såna år blir det mycket dåligt med hjortron att plocka.

Gårdagens exkursion visade dock att än så länge ser det fantastiskt bra ut. Det var verkligen mängder med fina hjortronblommor, hänförande vackert. 

Än är det ju dock inte säkert att det blir ett bra hjortronår. Mycket kan gå fel framöver också. Snart efter blomningen så "knyter" sig hjortronen, de bildar alltså små kart. Det viktiga då är att det inte blir någon torrperiod, för då brukar karten trilla av. 

Men om allt vill sig även i juli, så kommer vi kunna plocka enorma mängder fina hjortron framåt början av augusti. 

Tidigare inlägg om hjortron: 

https://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2013/07/skogens-guld.html

https://forsnashemman.blogspot.com/2020/08/enkel-efterratt.html

https://www.egenkombucha.se/2017/08/hjortron-kombucha.html

Enkel efterrätt

Som självhushållare har man inte alltid jättemycket tid att laga mat. Ironiskt nog, eftersom det är mat vi ägnar stora delar av vår dag att producera. Efterrätter går ofta bort, särskilt tidskrävande snobbiga saker. 😏

Men vi unnar oss ändå ofta lite sött "gotta" efter maten. Så här kan det se ut. En skål med bär som står på bordet, folk får ta som dom vill. Det blir aldrig något kvar och "tillagningstiden" är noll, om man inte räknar in tiden det tar att plocka bären. 😊

Just den här kombinationen var otroligt lyckad, och kanske helt unik för oss här på Forsnäs Hemman i Lappland? Årets sista hjortron, som äldste sonen tog sig ut på myren alldeles bakom huset för att plocka och björnbär från vårt växthus. För utomhus överlever inga björnbärsbuskar här i kallaren än zon 8 i fjällnära Lappland.

De här bären "gifte" sig helt perfekt, en smaksensation! Det gör vi om, men inte förrns nästa år när hjortronen mognar igen. 👍

Tidigare inlägg om våra björnbär i växthus: https://forsnashemman.blogspot.com/2020/08/bjornbarsskord.html

Tidigare inlägg om hjortron: http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2013/07/skogens-guld.html