Pumpa/potatis-mos

Nu när vi odlat mer än dubbelt så mycket pumpa som tidigare, så passar vi på att prova lite nya recept. Det här är mos med ca hälften potatis och hälften pumpa. Receptet är annars precis som vanligt med potatismos; smör, mjölk, salt, vitpeppar och lite muskot. 😊

Det är verkligen supergott. Konsistensen är mer lik rotmos än stärkelserik potatismos. Smaken får en lätt ton av den där nötiga, söta pumpan i grunden. Riktigt smaskigt!😋

Hade vi kunnat odla mängder av pumpa, så som det går att göra söderut skulle det har vara en standardrätt i vår mathållning. Men då vi bor kallare än zon 8 och bara kan odla några små pumpor i växthuset (i år totalt 20 kg), så får pumpa/potatismos bli festmat. 💗

Årets pumpaodling, det vi använde i moset var en Reno och den mörkgröna lilla avarten av sorten "Dongyan vit". https://forsnashemman.blogspot.com/2019/11/pumpaskord-zon-8.html

Tidigare inlägg om att laga mat på pumpa:
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2019/06/pumpasoppa-med-kroshka.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/11/pumpa-paj.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/11/spagettipumpasucce.html
http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2018/11/rondini-vintersquash.html