Idag rensade jag vår senap, som vi odlat själv. Det är vitsenap (Sinapsis alba), fröerna är huvudingrediensen i senap. Vi har odlat egen senap i 3 år nu och det funkar riktigt bra, även här i Lappland zon 8. 😊
Många som odlar egen senap ger upp. De tycker att fröskidorna är så hårda och taggiga. Svåra att få ut fröerna från. Och senap är en ganska tuff planta. Men med föreningen Sesams trix för att rensa fröer är det en enkel match att hantera också senapsväxten!
Här en film hur jag gör;
Man skaffar en bilmatta, en sån med upphöjda gummiräfflor på. Vidare behöver man en sandpapperskloss, en sån av skumgummimaterial som sviktar lite när man klämmer på den. Sen lägger man helt enkelt frökapslarna på bilmattan .....och gnuggar. Jätteenkelt. Bilmattans räfflor och den sviktiga klossen gör att alla typer av fröer lossnar lätt utan att skadas. Titta på filmsnutten. Det syns tydligt hur de oskadade senapsfröerna samlas i hålrummen på bilmattan. 👍
Sen använder man föreningen Sesams frösåll för att få fram rent frö. Och när det kommer till senapsplantan så är alltså "rent frö" det man sedan mal och kryddar för att göra senap att äta. Mycket gott och vilken härlig liten detalj i vår självhushållning. Att kunna vara självförsörjande på senap, vi här i kallaste Lappland, precis som i senapens hemvist i södraste Skåne.
Här en film om hur jag rensar fröer med frösållet: https://www.youtube.com/watch?v=J14Pjs1oSkQ&t=4s
Tidigare inlägg om att odla senap: https://forsnashemman.blogspot.com/2018/07/vi-odlar-egen-senap.html
Vårt eget recept på världens godaste senap, det är dags att göra den nu om den ska hinna mogna i smaken till julskinkan den 24'de: http://forsnashemmanvardagsliv.blogspot.com/2017/12/var-egen-senap.html
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar