Sötrönnarna levererar

Idag började vi skörda sötrönnarna. Ett av våra två ympade träd har blivit riktigt stort och levererar långt över hundra klasar i år. Och varje klase är stor. Rent av gigantisk!😊

Det här trädet kallas alltså för "Nordens citron". Bären smakar väldigt surt, trots namnet Sötrönn. Men till skillnad från vanliga rönnar är den här mutationen inte alls bitter. Bara rent sur. Så det här är enormt användbara bär. Dom innehåller mycket pektin, så jag kan koka sylt och gelé på sötrönn, antingen själv eller blandat med andra bär. Den rena sötrönnsgelén är redan klar och härnäst väntar några burkar nypongelé, som vanligen kokas med sura äpplen, men äpplen växer inte gärna i allra kallaste Lappland. Och nu kan jag alltså äntligen använda våra underbara sötrönnbär som pektinkälla och för syra. 👍

Dessutom finns det nog inget bär som är så lättskördat och lättrensat. Snabbt fick jag ihop de 4 kilo jag har processat idag, och det är som sagt mååååånga kilo kvar på trädet. 

Lycka! 💗

Tidigare inlägg om våra sötrönnar;

https://forsnashemman.blogspot.com/2014/09/talmodig-odling.html

https://forsnashemman.blogspot.com/2019/10/sotronnbar.html