Över 1 år gammal potatis

En halvminuters snutt där jag visar upp vår drygt 13 månader gamla mandelpotatis. Den är fast och spänstig och ... fullt ätbar. Bara små ejälar (groddar). Fina pommes strips blev dom. Jättegoda. Friterade i fårfettet på en djupplåt. 😋

Jag är, som så ofta, sååå tacksam för vår fantastiska jordkällare som håller rotfrukter fräscha ända fram tills mitten av nästa sommar. Alltså sånt som morötter, rovor, betor, kålrötter och rotselleri. Potatisen, den håller alltså mer än ett år. Med en sån resurs, är det lite lättare att bli självförsörjande på de delarna av vår kosthållning. 👍

Vår jordkällare är en traditionell variant som ligger under köket på vårt "gamm-hus", en nybyggarstuga i södra Lappland. Den är stor nog för våra behov men ENORMT trång, och låg. Jag som är den kortaste på Forsnäs Hemman, med mina 170 (numer kanske 168?) cm är den som går ner där mest, och även jag måste vara vaksam för den mittersta och lägsta balken i taket. 😅

Här mer: 

https://forsnashemman.blogspot.com/2017/06/midsommarpotatis-gammparen.html

https://forsnashemman.blogspot.com/2023/06/tack-kara-jordkallare.html

Och slutligen, eftersom jag nyligen skrev om våra enormt vackra soluppgångar, och -nedgångar på fejjan tidigare i veckan, så ... här kommer ett foto av gårdagskvällens skådespel!
Såna här kvällar, och dom är många här i vår ljuvliga miljö ... kan vi stå på förstukvisten och ... bara njuta. I rävskinnsmössa om det är kallt. För det är SÅÅÅ vackert, varje gång. 

Och som det här fotot lite visar, den "kalhuggning" som jag var så rädd för skulle förstöra vår sydliga utsikt över andra sidan av Vojmån, den blev egentligen bara en lätt röjning av en area som också tidigare varit lägda, och ett mycket vackert format skogsbryn och gläntor där lövträden fått en mer framträdande plats, nästan så jag misstänker någon naturvårdande insats. 

I vilket fall, fortfarande en FANTASTISK utsikt för oss. Till och med bättre än innan. 
Hur tur kan en och samma människa egentligen ha? 😌